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大米的分類(lèi)
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| 時(shí)間：
2024-10-25
來(lái)源：黑龍江明水添豐米業(yè)
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簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的大米分為粳米、秈米、糯米三大類(lèi)，形態(tài)質(zhì)地各有不同。 粳米為橢圓形，米粒形態(tài)軟糯、黏韌，通常用來(lái)煮粥煮飯； 秈米偏細長(cháng)，黏性小，米粒形態(tài)細長(cháng)、扁平，口感較為干松，用來(lái)做炒飯、米粉等更為合適； 糯米有細長(cháng)和橢圓兩類(lèi)，不透光，它彈軟程度高，黏性更大，常用于制作粽子、湯圓、煮八寶粥等傳統米制品。 
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